Beberapa makanan biasanya dibekukan di dalam. freezer menjadi lebih tahan lama. Jadi dicairkan saja sebelum dimasak nanti. Tapi lebih baik bawa makanan sebanyak itu, karena setelah dicairkan, ada makanan yang tidak bisa dibekukan lagi. Proses pembekuan yang dilakukan dua kali dapat merusak sel-sel makanan dan membuatnya hambar.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut beberapa bahan makanan yang tidak boleh dibekukan kembali setelah dicairkan. Demi makanan enak dan kesehatan Anda, lebih baik tidak merusaknya.
1. Jangan membekukan kembali daging sapi, ikan, dan unggas.
daging via en.tempo.co
Berdasarkan riset USDA di laman HuffPost., daging yang dibekukan kembali setelah dicairkan dapat menyebabkan daging kehilangan sel-sel berseratnya, juga berisiko lebih besar terserang bakteri yang menyebabkannya berbau tidak sedap dan cepat berubah warna. Solusi: Simpan daging per porsi dengan menaruhnya di dalam plastik atau wadah lainnya. Dengan demikian, dapat diambil sesuai dengan porsi yang cukup pada saat dibayarkan.
2. Setelah mengeluarkan dari freezerkualitas kaldu juga akan menurun setelah dibekukan kembali
kaldu melalui www.hipwee.com
Untuk mempercepat memasak, orang biasanya menyiapkan kaldu dalam jumlah besar untuk dibekukan. Tapi ada baiknya, buat kuahnya saja per porsi supaya bisa dipakai semua. Karena jika kuah cair dibekukan lagi pasti kualitasnya akan menurun. Jadi jangan harap kuahnya gurih seperti baru dibekukan sekali.
3. Jus buah yang dibekukan kembali juga merusak nutrisi dan vitamin.
jus buah melalui suebeehomemaker.com
Padahal, karena mengandung gula, jus buah yang dibekukan kembali mengalami proses fermentasi yang lebih cepat sehingga kandungan asamnya meningkat, buka laman Foods Guy.. Jadi jus buah tidak boleh diminum oleh siapapun, terutama yang memiliki penyakit asam lambung.
4. Membekukan pasta olahan, terutama saus, juga tidak disarankan!
saus pasta melalui ourbestbites.com
Apalagi jika menggunakan saus krim atau bolognese. Karena mengandung susu, saus krim mudah rusak, dan bakteri dapat mempercepat pembusukan jika dibekukan kembali. Nah, untuk sausnya. bolognese, kandungan asam akan meningkat dan membuat rasa lebih asam. Perut Anda akan sakit jika Anda masih benci makan pasta beku.
5. Ternyata kamu bahkan tidak bisa membekukan kembali es krim jika sudah meleleh!
es krim melalui spoonuniversity.com
Alih-alih enak, es krim yang dibekukan kembali bisa membuat tekstur es terlihat aneh karena muncul keripik kasar atau es krim mengkristal. Oleh karena itu, jika es krim tidak dimakan atau meleleh sebelum dimakan, lebih baik dibuatkan minuman, misalnya. milkshake.
Selain alasan di atas, makan makanan segar bukan makanan beku justru lebih kaya nutrisi bukan? Apalagi jika dibandingkan dengan dibekukan lebih dari sekali. Andreakecuali es krim ha~