Tak hanya semur atau rendang, daging sapi pun kerap diolah menjadinya. daging panggang. Beberapa orang menganggap bahwa daging panggang makanan yang cukup mahal. Sebenarnya harga daging panggang tergantung jenis atau porsi daging sapi yang digunakan.
Kapan akan makan daging panggang Di tempat makan, sebagian orang sering dibingungkan dengan jenis daging yang tersedia di menu. Nah, agar tidak asal pilih, begini Kiat Hippie jelaskan bagian-bagian tertentu dari daging sapi yang biasa diolah menjadi daging panggang.
1. Dari sekian banyak nama daging di menu, sirloin cukup populer.
makan lemak tubuh melalui craftlog.com
Karena letaknya di punggung, pinggang memiliki tekstur yang agak keras dan sulit untuk dimakan. Tenderloin ini memiliki lapisan lemak yang menempel di salah satu sisinya. Dibandingkan dengan bagian daging lainnya, sirloin memiliki ukuran penampang yang lebih besar. Untuk harga loin sendiri cukup terjangkau.
2. Jika Anda menginginkan daging dengan kandungan lemak yang lebih sedikit dari fillet, Anda dapat memilih tenderloin
lebih lembut melalui www.seriouseats.com
Padahal, tenderloin masih bagian dari fillet (keduanya daging punggung), hanya diambil bagian dalamnya yang lunak. Karena kandungan lemaknya yang minim, tenderloin cocok untuk Anda yang sedang diet. Sayangnya, ukurannya cukup kecil dan harganya juga lebih mahal dari sirloin.
3. Tulang berbentuk T adalah campuran tenderloin dan pinggang pendek yang berbentuk seperti huruf T
Tulang berbentuk T masih gemuk via www.snakeriverfarms.com
Bagian daging Tulang berbentuk T tidak selembut tenderloin karena masih ada lapisan lemak di dalamnya. Untuk menghasilkan lebih banyak rasa berair, Tulang berbentuk T Anda bisa memasak dengan peralatan memanggang DAN penggorengan dia seorang pemanggang roti.
4. Bagian iga sapi atau iga juga bisa diolah menjadi daging panggangbiasanya diberi nama ribeye
cukup banyak lemak via wildideabuffalo.com
Iga ini memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi sehingga memberikan rasa yang lebih gurih, apalagi jika dituangi saus. Sayangnya, Anda harus berhati-hati saat memasaknya karena iga ini sangat mudah gosong. Jika Anda ingin memasak iga untuk daging panggangAnda bisa membeli daging tanpa tulang.
5. sayap merupakan bagian dari otot perut sapi, yang juga dapat diolah menjadi daging sapi daging panggang
bentuk agak panjang via www.simplyrecipes.com
Bagian daging ini biasanya berbentuk panjang dan memiliki tekstur yang kurang lembut saat dikunyah. Jadi jika Anda memesan daging panggang di bagian ini, pilih tingkat pemanggangan setengah mentah atau setengah matang.
6. Bagian atas daging sapi juga bisa dibuat daging panggang dikenal dengan nama peluru
bentuk persegi cantik melalui www.houstonchronicle.com
Daging ini berbentuk persegi panjang dengan ketebalan dua hingga tiga sentimeter. Agar empuk, daging ini harus dikocok terlebih dahulu dan digoreng dengan api kecil. Tidak hanya melakukannya daging panggang, peluru juga biasa digunakan untuk membuat bakso, semur atau rendang!
Nah, itulah bagian daging sapi yang sering dimasak daging panggang tidak hanya fillet atau tenderloin. Anda juga bisa memilih bagian daging lain yang Anda sukai. Ini hanya masalah selera dan apa yang ada di dompet Anda.