7 telur dadar yang tidak biasa untuk lauk. Beberapa di antaranya dari Geprek hingga Omelet Khas Padang.

Saat Anda kekurangan waktu, telur dadar adalah alternatif lauk yang praktis. Telur dadar juga sering terlihat seperti makanan kebiasaan bagi mereka yang tidak pandai memasak. Karena tidak, melakukannya saja sangat mudah. Yang harus Anda lakukan adalah memecahnya, mengocoknya, menuangkannya ke dalam panci, membalikkannya, dan selesai. Saking mudahnya terkadang telur dadar menjadi tolak ukur keberhasilan dalam belajar memasak.

Ternyata, menu omelet seperti itu tidak hanya ada di Indonesia. Beberapa negara lain seperti Korea atau Jepang juga memiliki menu telur dadar sendiri. Agar tidak bosan, dari waktu ke waktu cobalah untuk mendiversifikasi menu telur dadar Anda. Aneka kreasi resep omelet ala Kiat Hippie Anda dapat mencoba yang berikut ini.

1. Telur Dadar Padang Gunakan parutan kelapa untuk bahan campuran. Menu ini agak berbeda dengan resep omelet biasa yang sederhana. Rasanya lebih enak!

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 2 sdm tepung beras
• 2 sdm kelapa parut
• 5 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang bawang hijau
• 2 lilin
• 1 ruas kunyit
• 11 buah cabai merah keriting (6 dihaluskan, 5 diiris tipis)
• Air, minyak sayur, merica, kaldu bubuk dan garam secukupnya.

Bagaimana melakukan:

1. Encerkan tepung beras dengan air, aduk hingga gumpalan hilang. Iris bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, kemiri, dan kunyit. Tunda sementara.
2. Kocok telur dalam mangkuk, lalu campurkan larutan tepung, bumbu halus, daun bawang cincang, cabai, dan kelapa parut. Jangan lupa bumbui dengan merica, garam dan kaldu bubuk. Campur dengan baik.
3. Panaskan minyak, lalu tuang adonan telur ke dalam teflon. Agar lebih padat, cobalah cara membuat telur dadar yang kental dengan meminimalisir kebiasaan membalik telur. Untuk memastikan telur sudah matang, Anda bisa mengintip hanya dengan mengangkat ujungnya sedikit.
4. Jika sudah matang, angkat, tiriskan airnya, lalu potong sesuai selera dan sajikan dengan nasi hangat.

Resep yang lebih lengkap bisa dilihat di sini.

2. Agar nafsu makan anak bertambah, coba saja masak telur dadar dari telur. Resepnya bisa digunakan dari menu telur dadar Korea atau biasa disebut dengan gyeran mari.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 1 batang bawang hijau
• 1/2 wortel, cincang halus
• 1/4 sendok teh garam

Bagaimana melakukan:

1. Kocok dua butir telur hingga mengembang. Di mangkuk lain, kocok dua telur lainnya, lalu tambahkan daun bawang cincang, wortel, dan garam. Aduk sampai semuanya tercampur.
2. Panaskan minyak sedikit, kocok teflon agar minyak merata. Kemudian tuangkan campuran telur pertama dan tunggu hingga bagian bawah mulai matang. Gulung perlahan, angkat ujungnya sedikit, lalu diamkan beberapa saat dan gulung lagi hingga terlipat sempurna. Sementara itu, sisihkan terlebih dahulu di pinggir wajan.
3. Dalam wajan yang sama, olesi sedikit dengan minyak dan tuangkan lebih banyak campuran telur. Kecilkan api, lalu balikkan telur secara perlahan agar tidak pecah. Angkat dan potong telur sesuai selera.

Resep yang lebih lengkap bisa dilihat di sini.

3. Meski sama-sama berbentuk roti gulung, resep telur dadar atau tamagoyaki khas Jepang ini menggunakan bumbu yang berbeda!

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh kecap atau kecap
• 1/4 sdt kecap ikan
• 1 sendok teh susu murni
• Lada putih secukupnya

Bagaimana melakukan:

1. Kocok telur bersama kecap asin, susu, kecap ikan dan merica. Kemudian saring campuran untuk melembutkannya.
2. Panaskan teflon dan olesi permukaannya dengan minyak sayur. Tuang adonan telur tipis-tipis dan tunggu hingga setengah matang. Jika telur sudah mengeras, gulung perlahan, lalu tuang adonan kembali. Gulung perlahan, tekan ke bawah untuk mengencangkan tekstur telur. Ulangi langkah yang sama hingga adonan telur habis.
3. Jika sudah, matikan api lalu tuang telur ke dalam cetakan sushi agar teksturnya mengeras. Kemudian potong sesuai selera dan sajikan sebagai lauk.

Resep yang lebih lengkap bisa dilihat di sini.

4. Beralih ke menu sederhana lainnya. Ada Omelet Renyah yang hampir mirip telur dadar di Kopi Klotok.

Bahan-bahan:

• 3 telur
• 5 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm air

Bagaimana melakukan:

1. Kocok telur hingga berbusa dan campur dengan bawang merah cincang. Kemudian tambahkan air dan bumbui dengan merica dan merica. Kocok kembali hingga semuanya tercampur rata.
2. Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan minyak secukupnya untuk merendam telur. Masukkan campuran telur yang sudah dikocok dan tunggu sampai berubah warna menjadi coklat. Jika sudah, balikkan telur sekali saja agar minyaknya tidak terlalu banyak. Angkat dan tiriskan.

Untuk resep yang lebih lengkap, Anda bisa cek di sini..

5. Ingin membuat telur dadar yang enak dan gurih? Cobalah membuat telur dadar dengan tepung sesuai resep berikut.

Bahan-bahan:

• 2 telur
• 1 bawang hijau, iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung
• Garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan minyak sayur secukupnya.

Bagaimana melakukan:

1. Kocok telur lalu tambahkan bawang hijau cincang. Aduk hingga merata, lalu masukkan tepung terigu dan tepung bumbu.
2. Bumbui campuran telur dengan garam, bubuk kaldu, dan lada putih. Kocok hingga semua bumbu tercampur rata.
3. Panaskan minyak, lalu kocok adonan hingga warnanya mulai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan hingga minyak berhenti menetes. Lalu sajikan dengan nasi hangat dan saus tomat atau sambal.

Resep yang lebih lengkap bisa dilihat di sini.

6. Telur balado ini akan membantumu membuat sebelas dua belas dengan resep telur dadar wartegmu! Nah, kalau kangen makan di warteg, kamu bisa coba pilihan menu ini.

Bahan-bahan:

• 4 telur
• 3 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 5-7 cabai merah keriting
• 1 lilin
• 1/2 sdt bubuk kaldu
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak dan air secukupnya

Bagaimana melakukan:

1. Iris bawang merah, bawang putih dan cabai. Pertama, sisihkan telur orak-arik yang sudah dikocok dan diberi garam seperti biasa.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tambahkan air dan kecap manis. Aduk, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Jika rasanya pas, tambahkan telur orak-arik. Aduk hingga semua bumbu menutupi telur.
3. Tunggu hingga air mulai menyusut. Jika sudah, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Resep yang lebih lengkap bisa dilihat di sini.

7. Selain membuat balado, ada lagi resep telur dadar pedas yang bisa kamu coba. Ya misalnya dengan menyiapkan telur dadar dari cheprek~

Bahan Telur:

• 2 telur
• 6 sdm tepung terigu
• Air dan garam secukupnya

Komposisi sambal :

• 5 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sdt bubuk kaldu

Bagaimana melakukan:

1. Kocok telur dan bumbui dengan garam. Lalu kocok seperti biasa hingga telur matang. Kuras airnya dan sisihkan.
2. Bagi tepung yang sudah diayak menjadi dua mangkuk. Kemudian uleni menjadi adonan menggunakan setengah dari tepung berbumbu. Celupkan telur ke dalam campuran basah, lalu taburi dengan tepung kering agar terlapisi dengan baik.
3. Panaskan minyak, lalu goreng tepung telur. Angkat saat tepung berubah warna menjadi coklat. Sementara itu, bertelurlah.
4. Haluskan semua bahan sambal, lalu gerimis dengan sedikit minyak sisa telur goreng. Aduk hingga merata, lalu masukkan telur dan ulek kasar bersama saus cheeprek.

Resep yang lebih lengkap bisa dilihat di sini.

Dengan mengikuti resep-resep di atas, bisa dibayangkan menu omelet yang tidak biasa. Omelet versi ini tidak hanya akan menggoreng, tetapi akan menambah nafsu makan, dan Anda tidak akan bosan makan. Hmm, mau coba telur dadar yang mana dulu?

Sudah saatnya kita lebih peduli, mengenal dan memahami virus corona yang sudah hidup di antara kita. Dapatkan eBook New Normal Guide di sini.