Jika Anda pecinta masakan Jepang, tentunya Anda sudah tidak asing lagi dengan sushi. Dilihat dari kandungannya, sushi mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Namun, jika salah mengolahnya, sushi justru akan membuat kesehatan Anda bermasalah!
Anda tidak harus pergi ke restoran mahal untuk menikmati sushi yang enak dan sehat, Anda bisa memasaknya sendiri di rumah. Agar tetap bernutrisi, simak rahasia membuat sushi rumahan yang sehat. Kiat Hippie meringkas berikut.
1. Pemilihan nasi adalah kunci utama untuk mendapatkan tekstur nasi sushi yang lebih pulen.
pilihan nasi via womanindonesia.co.id
Nasi yang digunakan untuk membuat sushi berbeda dengan nasi yang kita gunakan sehari-hari. Agar teksturnya tetap lengket dan mencegah sushi pecah saat digulung, gunakan nasi. biji-bijian sedang yang bulat dan mengkilat.
2. Agar rasa dan aroma nasi sushi enak, perlu ditambahkan bahan campuran
bumbu nasi via travel4taste.com
Anda bisa mengganti cuka Jepang dengan cuka beras. Agar tidak terlalu asam, tambahkan sejumput garam dan beberapa sendok makan gula. Sesuaikan takaran sesuai selera masing-masing, bagus!
3. Metode pencampuran pun bisa mempengaruhi rasa nasi sushi!
nasi angin via www.suratkabar.id
Agar tercampur rata, gunakan mangkuk lebar dan aduk dengan sendok kayu. Setelah itu, diamkan nasi pada suhu ruangan sebentar, atau cukup diaduk dalam mangkuk untuk menurunkan suhunya. Nasi sekarang siap untuk membuat sushi.
4. Pastikan sayuran dan ikan yang digunakan untuk isian sushi masih segar.
pilihan ikan segar melalui www.youtube.com
Ikan segar biasanya memiliki mata melotot dan kenyal saat disentuh. Insangnya juga akan berwarna merah cerah, dan sisiknya akan mengkilat dan tidak berbau. Sedangkan untuk sayuran harus dicuci sebelum dimakan.
5. Meskipun sampai jumpa atau kecap Jepang bisa menambah rasa pada sushi, tapi jangan gunakan terlalu banyak
sampai jumpa untuk sushi melalui brunch.co.kr
Bumbu tambahan ini mengandung garam yang tinggi, penggunaan yang berlebihan dapat menyebabkan hipertensi. Meskipun rasanya enak, gunakan dengan hemat.
6. Jika ingin sushi goreng, sebaiknya gunakan minyak zaitun agar lebih sehat.
sushi goreng melalui questionjapan.com
Walaupun sudah menggunakan minyak zaitun, jangan berlebihan. Ingat tiriskan dulu minyaknya agar sushi tidak menyerap minyak.
Selain cara di atas, Anda juga perlu menggunakan sarung tangan saat membuat sushi. Jika ingin mendapatkan potongan yang bagus, basahi terlebih dahulu pisau yang Anda gunakan untuk memotong sushi. Seperti, mudah bukan cara membuat sushi benar? Ini bisa dilakukan saat makan siang.