Tidak peduli seberapa menggoda makanan saat ini atau makanan tidak sehat dijual disana, masakan rumahan tetap juara. Sesederhana nasi berhias telur orak-arik dan lalapan bisa membuat kenyang dan bahagia. Sementara keterampilan memasak Anda di rumah sedang meningkat akhir-akhir ini, Anda bisa memasak makanan orang barat atau memasak Cina yang biasanya tidak dimasak karena memakan waktu dan upaya Terlebih lagi, resep masakan rumahan yang sederhana tentunya tidak boleh diabaikan begitu saja. Saat Anda sedang terburu-buru atau malas memasak, memasak di rumah adalah solusi yang tepat.
Masakan rumahan bukan hanya soal telur orak-arik, tempe goreng, sayur bersih, atau lalapan saja. Ada beberapa pilihan resep masakan rumahan pemula yang mudah untuk dikerjakan, terutama bagi anda yang tidak pandai memasak. Siapkan catatan, ya!
1. Tempe Tumis Kacang Panjang adalah salah satu resep masakan rumahan murah yang sangat praktis untuk disiapkan. Anda harus mampu!
Kacang panjang digoreng tempo | Kredit: Cookpad melalui cookpad.com
Bahan-bahan:
- 200 gr tempe, potong-potong, goreng hingga setengah matang
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh garam
- 1 gelas air
Bagaimana melakukan:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga rata.
- Tambahkan tempe, air, gula, garam dan kecap manis. Campur dengan baik.
- Masukkan kacang panjang dan tempe, aduk hingga air sedikit menyusut. Koreksi rasa dan sajikan.
Sumber Resep
2. Tak kalah mudahnya memasak jamur tiram rebus. Untuk membuatnya sedikit bertekstur, Anda bisa menambahkan tahu cincang ke dalamnya.
tahu jamur tiram goreng | Kredit: Cookpad melalui cookpad.com
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 250 g jamur tiram, cuci, peras dan potong-potong
- 1 bungkus saus tiram
- 100 ml air
- 1/2 buah tahu putih, potong dadu, goreng kering
- 1 bawang hijau, cincang
Bagaimana melakukan:
- Tumis bawang putih, masak hingga harum. Tambahkan jamur dan saus tiram, aduk rata. Tambahkan air, campur lagi.
- Tambahkan tahu dan daun bawang. Aduk rata dan masak sampai matang. Sajikan hangat.
Sumber Resep
3. Dalam resep masakan rumahan Jawa, dasarnya adalah bacem tempe tahu. Bisa disimpan lama dan baru digoreng saat akan dimakan.
tahu bachem tempe | credit: yummy via www.yummy.co.id
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong-potong
- 1 buah tahu putih
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air kelapa
- 100 gram gula merah
- 1 1/2 sendok teh garam
- minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
Bagaimana melakukan:
- Campur bawang merah, bawang putih dan bubuk ketumbar.
- Siapkan panci, tuang air kelapa. Masukkan bumbu halus, tempe, tahu, daun salam dan lengkuas. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan wajan dan minyak. Goreng tempe dan tahu bam hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Sumber Resep
4. Jika biasanya Anda menambahkan udang atau tempe ke kol goreng, kali ini Anda bisa mencobanya dengan telur puyuh. Sama enaknya!
kol telur puyuh goreng | Kredit: Instagram melalui www.instagram.com
Bahan-bahan:
- 200 gram kol
- 10 telur puyuh rebus
- 3 buah cabai merah, cincang
- 3 buah cabai hijau, potong-potong
- 3 bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 50 ml air
- Jumlah minyak yang tepat
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm saus tiram
Bagaimana melakukan:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau hingga layu. Tuang ke dalam air, biarkan mendidih sedikit.
- Tambahkan telur puyuh dan saus tiram, aduk rata.
- Masukkan kol, aduk hingga layu. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Sumber Resep
5. Sup Bakso Kimlo memiliki topping khas yaitu ayam suwir, bihun, wortel, jamur kuping, dan kacang polong. Berikut resep sederhana tanpa bunga sedap malam
sup kimlo dengan bakso | kredit: Koranbogor via Koranbogor.com
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, kupas dan potong tipis-tipis
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 10 bakso sapi
- 5 bunga sedap malam kering
- jamur kuping secukupnya, potong-potong
- 1 papan bihun direndam air panas
rempah-rempah:
- 2 batang seledri, cincang
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada/merica bubuk
- Garam secukupnya
Bagaimana melakukan:
- Didihkan air, masukkan wortel dan jamur kuping. Setelah satu menit, tambahkan seledri dan bunga sedap malam.
- Sambil dimasak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Tambahkan lada bubuk dan aduk rata. Matikan.
- Masukkan bakso dan telur puyuh ke dalam air mendidih. Tambahkan bumbu panggang dan kaldu bubuk ke dalam sup. Aduk rata hingga lezat.
- Tambahkan garam secukupnya. Tambahkan bihun dan masak hingga mendidih. Mengangkat.
Sumber Resep
6. Gulai terong, resep masakan rumahan khas Palembang. Alternatif balado terong!
kari terong | kredit: diahdidi via www.diahdidi.com
Bahan-bahan:
- 300 gram terong ungu, cuci dan potong memanjang
- 150 g santan + 400 ml air
Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh jintan
- 2 lilin
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
bumbu geprak :
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula
Bagaimana melakukan:
- Sangrai bumbu halus dan bumbu geprak hingga harum.
- Masukkan terong, aduk hingga layu.
- Masukkan santan dan air hingga adonan mendidih dan mengental, tambahkan garam dan gula. Cek rasa dan sajikan.
Sumber Resep
7. Semur jenkol akan selalu membekas di hati para penggemarnya. Menu ini bisa menjadi varian resep masakan rumahan pedas. Tinggal sesuaikan jumlah cabainya saja~
semur jenkol | kredit: didambakan melalui www.qraved.com
Bahan-bahan:
- 300 gram jenkol tua
- 6 bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, cincang kasar
- 2 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 gelas air
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 lilin
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 1/4 pala
- Sejumput jintan
Bagaimana melakukan:
- Cuci bersih jenkol, belah dan rebus dalam air beras hingga lunak. Angkat, saring dan hancurkan.
- Goreng bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam, aduk rata dengan bumbu yang sudah matang.
- Masukkan jenkol, tuang air, didihkan, lalu tambahkan garam, gula merah dan kecap manis, masak hingga bumbu meresap. Melayani.
Sumber Resep
Anda bisa memasak setiap hari dengan resep masakan rumahan di atas tanpa harus mengcopy video tutorial youtube. Kalau sudah terbiasa pasti ingat apa itu rempah-rempah. Kamu juga mau coba yang mana dulu?