Aneka resep sop buntut dari yang sederhana hingga ala hotel bintang lima. Anda juga bisa melakukannya!

Ketika kita pergi berlibur dan menginap di hotel, kita hampir sering melihat menu sop buntut atau sop iga. Makanan ini terkenal enak dan gurih. Sop buntut juga merupakan salah satu makanan khas Indonesia dan cukup berkelas. Namun, bukan tidak mungkin jika makanan “mahal” ini kita masak sendiri di rumah.

Nah, bagi anda yang ingin menikmati sop buntut dan menikmati rasanya yang unik, kali ini Kiat Hippie Saya akan membagikan berbagai resep sop buntut yang bisa anda buat di rumah. Mulai dari resep sop buntut bening hingga resep sop buntut Padang. Yuk, simak ulasannya!

1. Sop buntut buatan sendiri adalah sop buntut yang diolah dengan cara sederhana dengan bahan dan bumbu yang tidak terlalu banyak. Cocok untuk makan malam keluarga

Pertama, ada resep sop buntut buatan sendiri. Seperti namanya, sop buntut ini sangat sederhana dan tidak terasa secanggih sop buntut restoran. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan beserta langkah-langkah pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 500 gr buntut
• 700 gram daging sapi
• 2,5 liter air bersih
• 9 siung bawang putih
• Pala secukupnya
• Cengkih secukupnya
• jahe secukupnya
• Wortel dipotong dadu
• Kentang (kubus
• Kacang polong dipotong-potong
• Tomat potong dadu

Bagaimana melakukan:

1. Rebus daging sapi dan buntut yang sudah dipotong-potong, tiriskan airnya.
2. Haluskan bawang putih, jahe, dan pala. Tumis bahan dan tambahkan beberapa cengkeh dan lada secukupnya.
3. Didihkan air, masak daging dan buntut hingga empuk dengan api kecil. Bumbui dengan garam dan gula.
4. Tambahkan kentang, wortel, dan kacang hijau cincang. Tambahkan juga daun bawang cincang dan tomat cincang untuk memberikan rasa segar.
5. Tunggu hingga matang dan sop buntut siap dihidangkan.

Bagaimana cara mudah membuat sop buntut di rumah? Sumber resep di sini.

2. Resep sop buntut bumbu sangat berbeda dengan sop buntut biasa karena sop buntut ini memiliki rasa rempah yang kuat.

Sup buntut buatan sendiri via lifestyle.sindonews.com

Resep sop buntut bumbu ini bisa juga disebut resep sop buntut bening. Berbeda dengan sop buntut buatan sendiri, sop buntut menggunakan banyak bumbu dengan cita rasa yang kuat. Cara membuatnya juga sedikit lebih rumit dibandingkan dengan sop buntut yang sederhana.

Bahan-bahan:

• 1 kg ekor sapi, potong sesuai selera
• 2 liter air
• 1 sendok makan minyak
• 3 kentang, potong dadu
• 4 buah wortel, potong 1/2 cm
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 butir biji pala, cincang
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 5 anyelir
• Gula untuk dicicip
• Garam secukupnya
• 1 buah tomat merah, cincang kasar
• 2 cm kayu manis
• bumbu

Bagaimana melakukan:

1. Kupas buntutnya, rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit dan tiriskan air bekasnya.
2. Siapkan panci lain berisi air mendidih, masukkan buntut dengan kayu manis dan cengkih, rebus hingga air layu dan menguap.
3. Haluskan merica, pala, bawang putih, dan garam. Panggang sampai harum.
4. Didihkan kembali buntut, tambahkan bumbu panggang ke dalamnya. Aduk dan tambahkan kentang cincang dengan wortel, tunggu kesiapan.
5. Tambahkan gula pasir, penyedap rasa, garam dan aduk hingga merata. Mengangkat.
6. Tuang sop buntut ke dalam mangkuk saji. Tambahkan tomat, seledri, daun bawang dan bawang goreng di atasnya.

Resep sop buntut pedas bisa dilihat disini.

3. Sop buntut Padang memiliki cita rasa khas Sumatera Barat, kaya akan bumbu dan kaldu daging.

Sop buntut via www.saribundo.biz

Sesuai dengan namanya sop buntut Padang ini sangat khas Sumatera Barat yang memiliki ciri khas tersendiri mulai dari bahan yang digunakan hingga kuah yang dihasilkannya.

Bahan-bahan:

• 750 gr iga/buntut
• 250 gram daging sapi
• 4 wortel
• 4 kentang
• 5 batang daun bawang
• Air
• 4 butir kapulaga
• adas bintang 3
• 5 anyelir
• 1/4 buah pala, cincang
• 5 cm kayu manis
• jahe 3 cm, cincang
• 2 sendok makan minyak sayur
• rasa kaldu sapi
• 8 bawang merah, cincang
• 6 siung bawang putih, haluskan

Bagaimana melakukan:

1. Buat kaldu sapi dengan cara merebus iga atau buntut dalam air, lalu tunggu sekitar 2,5 jam. Jika air mengering, tambahkan air lagi.
2. Setelah iga atau buntut empuk, masukkan daging sapi, garam, adas bintang, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, jahe, dan bumbu. Masak daging selama 1 jam hingga empuk.
3. Goreng bumbu halus dan tambahkan ke adonan sebelumnya, tambahkan kentang dan wortel ke dalam rebusan daging, lalu tunggu hingga sayur dan daging matang.
4. Setelah matang, tambahkan daun bawang dan aduk, matikan api.

Sumber resep Sop Buntut Padang ada di sini.

4. Sup buntut bakar pada dasarnya adalah sop dan buntut bila disajikan secara terpisah. Kenikmatannya terletak pada buntut goreng yang dilumuri bumbu khas.

Sup Buntut Goreng via lifestyle.okezone.com

Berbeda dengan sop buntut biasa, sop buntut bakar disajikan dengan kuah tersendiri. Jadi, kita akan menikmati kuah kuah di dalam kuah dengan isian sayur dan menikmati buntut gorengnya secara terpisah.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg buntut
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air untuk merebus

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 buah cabai merah
• 4 bawang merah
• 6 anyelir di bawah putih
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 bawang bombay kecil
• 1 bungkus kecap manis
• Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Taburan:

• 1 sdm margarin
• 5 sdm kecap manis

Bagaimana melakukan:

1. Kupas buntutnya, rebus bersama daun salam dan bawang putih hingga empuk. Buang buih dari air dari waktu ke waktu agar tidak keruh.
2. Pisahkan buntut dan sekitar 250 ml air untuk menggoreng, sisanya bisa digunakan untuk merebus sayur yang akan dimasak soto.
3. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum, masukkan buntut dan sisa air rebusan, tambahkan garam, gula pasir, kecap manis dan kaldu bubuk, masak hingga air menyusut dan bumbu mengental.
4. Olesi buntut dengan bumbu yang sudah disiapkan dan panggang di teflon.
5. Buntut goreng dengan kuah siap dihidangkan.

Resep sop buntut bakar dari sini

5. Dan terakhir, resep sop buntut ala hotel bintang 5. Dijamin enak dan mudah dibuat~

Sop buntut ala hotel bintang 5 via www.kompas.com

Bahan-bahan:

• 1 1/2 kg buntut
• 12 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok makan lada putih utuh
• 5 potong pala
• 7-8 siung
• 8 bawang bombay, cincang
• 8 siung bawang putih, cincang
• 2-3 batang seledri
• 3-4 batang daun bawang
• 3 buah tomat cincang 4
• 3/4 sendok teh gula pasir
• Kentang yang sudah dikupas, dipotong dadu, dan direbus
• Wortel yang sudah dikupas, dicincang dan direbus

Cara memasak:

1. Rebus buntut sampai setengah matang, angkat dan saring. Untuk mendapatkan sop buntut bening, sebaiknya jangan mencuci buntut mentah.
2. Setelah setengah matang, buntut dibersihkan dan dicuci dengan air dingin mengalir. Setelah buntut dibersihkan, seduh kembali dengan air mendidih.
3. Giling bawang putih dan merica, lalu goreng dengan minyak. Saat bumbu sudah kecokelatan, tuangkan dalam dua gelas air dan didihkan. Tuangkan dengan cara disaring agar bekas tumbukannya tidak masuk ke dalam kuah buntut yang sudah mendidih.
4. Tambahkan pala cincang, cengkeh, bawang hijau dan seledri. Sebaiknya seledri diletakkan utuh, dan tidak diiris tipis-tipis. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Buang seledri layu, buang dan rebus buntut sampai lunak.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang halus untuk menambah rasa. Goreng sampai berubah warna menjadi coklat. Peras dan tuangkan ke dalam kaldu. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
6. Sajikan dengan tomat cincang, kentang, wortel, dan daun bawang, rebus terpisah.

Sumber resep sop buntut ala hotel bintang 5 ada di sini..

Nah, itulah 5 resep membuat sop buntut berbagai jenis. Bagaimana menurutmu? Tidak sulit, bukan?

Simak resep #ResepAlianmu lainnya yang bisa kamu coba di sini.