Pilar Narasi — Tren kuliner Indonesia kembali diramaikan dengan hadirnya candied salmon, olahan ikan salmon yang dimasak manis dengan tampilan menarik dan rasa menggugah selera. Dalam beberapa minggu terakhir, banyak food influencer, termasuk Tasyi Athasyia, mempopulerkan hidangan ini melalui media sosial. Video tutorial dan review candied salmon dari Tasyi bahkan viral, membuat masyarakat penasaran ingin mencoba resepnya di rumah.
Hidangan ini dianggap praktis, enak, dan sehat, karena salmon kaya akan omega-3, protein, dan nutrisi penting lainnya. Tidak heran jika candied salmon kini menjadi menu favorit untuk camilan, sarapan, hingga hidangan spesial keluarga.
Rahasia Glowing ala Tasyi Athasyia
Tasyi Athasyia membocorkan beberapa trik rahasia agar candied salmon hasil masakan terlihat glowing atau mengilap sempurna, seperti yang sering tampil di video dan feed Instagram. Menurut Tasyi, kunci utamanya ada pada pemilihan bahan, teknik memasak, dan finishing glaze.
Beberapa tips yang ia bagikan antara lain:
- Pilih salmon segar – Salmon dengan warna cerah, tekstur kenyal, dan aroma segar menghasilkan rasa lebih gurih.
- Gunakan gula dan madu berkualitas – Kombinasi gula aren atau brown sugar dengan madu akan memberi warna cokelat keemasan alami.
- Masak dengan api sedang – Memasak salmon dengan api terlalu besar dapat membuat ikan gosong dan kering. Api sedang memastikan salmon matang merata dan tetap lembut.
- Balur glaze di akhir – Oleskan saus manis atau glaze tepat sebelum selesai memasak agar salmon terlihat mengilap dan menggoda selera.
Trik sederhana ini membuat hasil candied salmon tidak hanya enak, tetapi juga instagramable, sehingga cocok bagi pecinta kuliner yang suka berbagi foto makanan di media sosial.
Proses Memasak Candied Salmon
Proses memasak candied salmon relatif mudah, namun membutuhkan perhatian agar hasil optimal:
- Persiapan salmon – Potong salmon sesuai selera, biasanya 2–3 cm, dan buang tulang yang tersisa.
- Marinasi singkat – Rendam salmon dengan bumbu dasar seperti garam, lada, bawang putih, dan sedikit jeruk nipis selama 15–20 menit.
- Membuat glaze – Campurkan madu, gula, butter, dan saus tambahan seperti kecap manis atau mustard.
- Penggorengan atau pemanggangan – Salmon dapat digoreng ringan atau dipanggang di oven dengan api sedang. Balur glaze di menit terakhir agar salmon tetap lembut dan mengilap.
- Finishing – Taburkan biji wijen atau irisan daun bawang untuk menambah estetika dan rasa.
Menurut Tasyi, konsistensi glaze adalah kunci agar salmon tidak terlalu manis dan tetap seimbang dengan rasa gurih alami ikan.
Manfaat Kesehatan Candied Salmon
Selain rasanya yang nikmat, candied salmon juga memiliki manfaat kesehatan:
- Omega-3 tinggi – Baik untuk jantung dan fungsi otak.
- Protein berkualitas – Membantu pertumbuhan otot dan menjaga stamina tubuh.
- Vitamin D dan selenium – Mendukung sistem imun dan kesehatan tulang.
- Antioksidan alami – Kandungan madu dan gula aren memberi efek ringan sebagai antioksidan.
Hidangan ini menjadi alternatif sehat dibanding makanan manis yang terlalu olahan atau tinggi lemak trans, sehingga cocok untuk keluarga maupun mereka yang menjalani pola hidup sehat.
Viral di Media Sosial
Video Tasyi Athasyia memasak candied salmon menarik perhatian warganet karena prosesnya mudah ditiru, hasilnya estetik, dan memberikan tips praktis. Banyak pengikutnya membagikan hasil masakan mereka dengan hashtag #CandiedSalmonChallenge.
Fenomena viral ini juga dimanfaatkan oleh restoran dan katering yang menambahkan candied salmon sebagai menu andalan. Beberapa outlet mencatat peningkatan penjualan hingga 30% setelah menu ini viral di media sosial.
Tips Agar Salmon Glowing dan Tidak Keras
Tasyi juga membagikan beberapa kesalahan umum yang sering dilakukan pemula:
- Memasak salmon terlalu lama sehingga tekstur keras.
- Menggunakan api besar sehingga glaze gosong.
- Tidak menyiapkan salmon dengan benar sehingga ada bau amis.
Dengan mengikuti tips Tasyi, siapa pun bisa membuat candied salmon yang lembut, berkilau, dan kaya rasa.
Candied Salmon Bisa Dicoba di Rumah
Fenomena viral candied salmon menunjukkan bahwa masakan sederhana dengan sentuhan kreatif bisa menjadi tren kuliner nasional. Dengan trik rahasia Tasyi Athasyia mulai dari pemilihan bahan, teknik memasak, hingga olesan glaze siapa pun bisa menghasilkan candied salmon glowing yang enak dan sehat.
Bagi pecinta kuliner, mencoba resep ini di rumah menjadi pengalaman menyenangkan sekaligus menyehatkan. Popularitas candied salmon juga membuktikan bahwa inovasi makanan tidak harus rumit; kreativitas, bahan berkualitas, dan teknik tepat sudah cukup untuk membuat hidangan viral dan disukai banyak orang.