Tidak banyak orang yang menyukainya, padahal kaya akan kalsium. Ini 5 olahan ceker ayam yang patut dicoba.

Beberapa dari Anda mungkin sangat menyukai nama itu kaki ayam, tapi ada juga yang tidak suka bahkan jijik. Ceker ayam mengandung tulang, kulit dan tendon. Namun kebanyakan orang hanya memakan kulit dan uratnya saja, serta membuang tulangnya yang kaya akan mineral, terutama kalsium. Benar sayang~

Terlepas dari nilai gizi yang dikandungnya, penggemar ceker selalu memiliki ide kreatif untuk mengolahnya. Bahan yang ekonomis dan mudah didapat ini dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan spesial dan lezat di pasar tradisional. Kuantitas resep ceker ayam dibawah ini contohnya…

1. Hanya dengan merebus ceker dengan bawang putih goreng, anda bisa menikmati sop ceker yang sangat nikmat di cuaca hujan seperti ini.

Bahan-bahan:

• 8 potong ceker ayam, potong kuku, rebus dan sisihkan
• 2 buah kentang dipotong-potong
• 3 buah wortel, potong-potong
• 5 buah kacang hijau, potong-potong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 bawang hijau, cincang
• 1 batang seledri, cincang
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 6 siung bawang putih
• 4 bawang merah
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Bagaimana melakukan:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai. Kemudian goreng hingga harum.
2. Tuang air secukupnya ke dalam daging panggang, lalu tambahkan wortel, kentang, dan buncis, lalu didihkan.
3. Tambahkan kaki ayam, tomat, daun bawang cincang dan seledri. Masak kembali hingga matang. Angkat dan sajikan.

Sumber : https://selerasa.com/resep-dan-cara-buat-masakan-sup-sop-ceker-ayam-yang-enak-gurih-dan-sederhana

2. Tekstur cekernya lembut tapi garing di tulang, cocok untuk masakan super pedas. Cakar kembang api adalah pilihan yang tepat

Bahan-bahan:

• 8 potong ceker ayam yang sudah di kukus

Bumbu:

• 8 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 50 gram cabai rawit atau sesuai selera
• 3 cabai keriting
• 2 cm kunyit
• 1 kaki jahe
• 3 kandil, dipanggang
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 daun salam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sdm kecap manis
• 1 gelas air
• 2 batang daun seledri, cincang halus
• Garam secukupnya

Bagaimana melakukan:

1. Bersihkan cakar yang telah dicabut dari kuku. Kemudian rebus hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan airnya.
2. Haluskan semua bumbu kecuali serai, daun jeruk purut dan daun salam.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk purut.
4. Masukkan ceker rebus, tambahkan segelas kecil air, bumbui dengan garam, gula dan kecap manis. Kemudian rebus hingga air menyusut. Angkat dan sajikan.

Sumber: https://www.merdeka.com/gaya/4-resep-ceker-pedas-kekinian-dari-ceker-mercon-Sampai-maeun-dakbal-ala-korea-kln/resep-maeun-dakbal.html

3. Buat seblak campur ceker dengan kuah pedas yang nikmat cocok untuk cemilan sore~

Bahan-bahan:

• 10 potong ceker ayam, kupas dan rebus hingga empuk
• 100 gram kerupuk, dimasak hingga setengah matang
• 10 cabai merah tampilan udara
• 3 siung bawang putih
• 3 bawang merah
• 3 lilin
• 2 ruas kenkura
• 3 sdm saus sambal
• 4 sendok makan minyak sayur
• Garam, gula dan air secukupnya

Bagaimana melakukan:

1. Campur bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kemiri dan kenkur hingga rata. Kemudian goreng hingga harum.
2. Masukkan ceker dan kerupuk yang sudah direbus. Tambahkan saus sambal, gula dan garam. Tambahkan air, masak hingga matang. Melayani.

Sumber: http://www.kerjanya.net/faq/16731-resep-seblak-ceker-praktis-simply.html

4. Masak maeun dakbal dengan rasa pedas, ditaburi daun bawang dan biji wijen dalam bahasa Korea? Anda juga bisa!

Bahan-bahan:

• 500 gram ceker, potong kuku dan bersihkan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1/2 cangkir cakar kecil
• Garam dan gula secukupnya
• Bawang hijau secukupnya, cincang halus
• wijen panggang sesuai selera

Bumbu halus:

• 5 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 9 cabai rawit
• 1 cm jahe

Bagaimana melakukan:

1. Rebus cakar yang sudah dicuci hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan sisa air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan ceker, bumbui dengan saus tiram, saus sambal, saus tomat, garam, gula dan bubuk cabai.
3. Tiriskan sisa air rebusan ceker, lalu rebus hingga airnya mengering. Melayani.

Sumber: https://www.merdeka.com/gaya/4-resep-ceker-pedas-kekinian-dari-ceker-mercon-Sampai-maeun-dakbal-ala-korea-kln/resep-maeun-dakbal.html

5. Tidak semua masakan ceker yang enak harus pedas, Anda juga bisa membuat ceker manis yang enak dengan kecap dari bahan tersebut.

Bahan-bahan:

• 1 tentang kaki ayam
• 5 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 merica
• 5 sdm kecap manis
• Gula merah secukupnya
• 2 cm jahe, cincang
• 200 ml air
• Jumlah minyak yang tepat

Bagaimana melakukan:

1. Rebus ceker hingga mendidih, tiriskan airnya.
2. Iris bawang merah, bawang putih dan merica. Kemudian goreng hingga harum. Masukkan ceker, aduk cepat, lalu masukkan kecap manis, gula merah, jahe, garam, dan air. Masak dengan api kecil sampai daging kaki ayam sangat empuk. Setelah air habis, angkat dan sajikan.

Kaki ayam olahan di atas dapat dikonsumsi dengan nasi atau dimakan sebagai camilan. Tidak ada salahnya mengonsumsi ceker ayam karena mengandung kalsium dan kolagen yang baik untuk kesehatan. Asalkan pilih capit yang masih segar dan bersih sebelum diolah ya. Semoga beruntung!