6 cemilan enak dan manis dari Lumpia Skins. Pelindung sobek tipis yang fleksibel, mudah dibuat

Bagi yang suka ngemil tentu pernah mendengar tentang lumpia. Jajanan tradisional yang terinspirasi budaya Tionghoa banyak dijual di pinggir jalan, bahkan di mal. Di Indonesia, lumpia dikenal sebagai hidangan khas dari kota Semarang yang terdiri dari potongan rebung dengan bumbu khusus. Kulit lumpia semarang renyah di mulut. Berbeda dengan lumpia khas kota lain dalam isian dan rasa yang beragam.

Sedangkan cangkang lumpia terbuat dari campuran tepung terigu, telur dan air yang dicetak di atas lembaran tipis dan bulat. Umumnya dibagi menjadi kulit lumpia kering dan kulit lumpia basah. Teksturnya akan renyah saat digoreng dan lembut saat dikukus atau dilumuri lumpia.

Berikut resep kulit lumpia yang tipis dan lembut. Adonan untuk lumpia kering dan lumpia basah itu berbeda ya!

Resep Kulit Kering Lumpia

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung terigu kualitas bagus
• 2 putih telur
• 1 sendok makan minyak sayur atau margarine secukupnya
• Garam secukupnya
• air matang secukupnya

Bagaimana melakukan:

1. Siapkan wadah, tambahkan 100 g tepung terigu dan 1/2 sdt. garam. Aduk dengan benar.
2. Masukkan putih telur, lalu aduk kembali hingga rata.
3. Tuang air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan kalis.
4. Setelah adonan kalis dan elastis, tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 45 menit.
5. Olesi teflon dengan mentega di atas kompos, gunakan api kecil saja.
6. Tuang adonan dalam lapisan yang cukup tipis, lalu balik lumpia hingga matang. Jangan biarkan terbakar, oke!
7. Lakukan hingga adonan lumpia kering dan sisihkan.

Resep Lumpia Kulit Basah

lumpia kulit basah via cookpad.com

Bahan-bahan:

• 150 gr tepung terigu kualitas bagus
• 2 putih telur
• 300 ml santan cair agar lebih gurih
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak sayur atau mentega secukupnya

Bagaimana melakukan:

1. Dalam mangkuk, campur 150 g tepung dan garam.
2. Siapkan mangkuk kedua, masukkan putih telur, lalu kocok.
3. Tuang 1/2 putih telur ke dalam mangkok pertama adonan tepung, aduk rata.
4. Tuang santan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni adonan hingga kalis.
5. Olesi teflon dengan mentega di atas kompor, gunakan api kecil saja.
6. Goreng adonan lumpia hingga setengah matang, lakukan hingga adonan habis. Dinginkan sebelum digunakan untuk membungkus isinya.

Aneka jajanan kulit lumpia, dari yang gurih hingga yang manis, semuanya bisa kamu coba!

1. Selain lumpia “Semarang” isian bihun, Anda juga bisa memasak lumpia dengan isian bihun yang tak kalah enak.

lumpia bihun via www.pinterest.ie

Bahan-bahan:

• 10 kulit lumpia
• 1 siung bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
• 100 g bihun, rebus dengan air panas, tiriskan dan cincang kasar
• 1 buah wortel, cincang halus
• 1 bawang hijau, cincang halus
• 1 batang seledri, cincang halus
• Kaldu ayam kering secukupnya
• Jumlah minyak yang tepat
• 1 telur
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa

Bagaimana melakukan:

• Untuk isian lumpia: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Tambahkan wortel, daun bawang, daun seledri dan bihun. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam.
• Masak hingga empuk dan bumbu menyatu. Angkat dan sisihkan.
• Siapkan kulit lumpia dan beri isian bihun di atasnya. Lipat ujung putih telur dari kulit lumpia untuk lem. Masak hingga semua lumpia habis.
• Goreng lumpia dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan sajikan.

Sumber Resep

2. Martabak telur mini adalah cemilan gurih populer yang menggunakan kulit lumpia. Kapan bisa bikin sendiri lagi?

martabak telur mini via www.merdeka.com

Bahan-bahan:

• 10 lembar bungkus lumpia siap pakai, bisa menggunakan bungkus lumpia kotak
• 300 gram daging ayam cincang
• 6 sendok makan bawang hijau cincang
• 50 gr bawang bombay
• 5 butir telur ayam
• 2 sendok makan bawang putih cincang
• Garam dan merica secukupnya

Bagaimana melakukan:

• Tumis bawang bombay dan ayam cincang hingga harum dan matang, sisihkan.
• Tempatkan daging panggang dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang cincang dan telur, aduk hingga rata.
• Tambahkan bawang putih cincang, lada dan garam. Campur dengan baik.
• Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan isian telur. Lipat menjadi bentuk persegi panjang seperti amplop. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air atau larutan tepung.
• Martabak yang digoreng hingga matang dan kecokelatan rasanya lebih enak disajikan dengan kecap atau cabai rawit.

Sumber Resep

3. Siapa yang tidak suka pisang coklat, apakah mereka melengking? Hanya sedikit orang yang tahu bahwa memasak piskok sangat sederhana!

pisang coklat via www.inews.id

Bahan-bahan:

• 12 buah pisang tanduk, potong jadi dua
• 12 lembar bungkus lumpia siap saji
• 100 gram sebulan
• Kocok putih telur untuk lem
• Minyak sayur

Bagaimana melakukan:

1. Taruh setengah pisang di atas selembar kulit lumpia.
2. Beri waktu sebulan dan tambahkan setengah pisang lagi.
3. Gulung kulit lumpia, lapisi dengan putih telur kocok. Lalu goreng hingga kuning keemasan. Sajikan dengan pasta cokelat.

Sumber Resep

4. Lumpia khas Bandung ini disajikan tanpa digulung. Isiannya dituang ke kulit lumpia, diolesi kuah pedas yang kental.

Lumpia Basah di Bandung via cookpad.com

Bahan-bahan:

• 1 bungkus kulit lumpia
• 1 buah bengkuang, potong-potong
• 1/4 kg telur ayam
• 2 blok gula merah
• 1 sdm tepung maizena
• 3 siung bawang putih
• 1 genggam tauge
• 3 tampilan udara cabai
• 2 cabai merah
• 1 batang bawang hijau
• Garam secukupnya
• Sosis, bakso atau mie secukupnya

Bagaimana melakukan:

1. Rebus ubi dengan air, gula merah dan bawang putih. Masak hingga air surut. menunda.
2. Buat gula kental dengan merebus air bersama gula merah hingga larut. Kemudian tambahkan larutan maizena. Masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis cabai rawit dan cabai merah sampai empuk. Haluskan dengan bawang putih.
4. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang hijau dan bumbu cabai. Tambahkan telur, kocok sedikit. Masukkan ubi, tauge dan aneka topping (bakso, sosis, bihun sesuai selera). Goreng hingga mengental. Tambahkan garam. Koreksi rasa.
5. Ambil selembar kulit lumpia. Lumasi dengan gula kental. Taburi dengan sayuran tumis, lalu lipat ujung lumpia. Melayani.

Sumber Resep

5. Tanpa banyak isian, kulit lumpia juga bisa diolah menjadi makanan ringan. garing itu praktis melakukannya. Bisa dibuat manis dan pedas

kulit lumpia garing melalui www.instagram.com

Bahan-bahan:

• 1 bungkus kulit lumpia
• 1 sdm wijen
• Larutan tepung maizena untuk lem
• 1/2 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Chili secukupnya
• gula jawa secukupnya
• saus sambal
• lada bubuk secukupnya
• Kaldu berbumbu secukupnya
• sejumput garam

Bagaimana melakukan:

1. Gulung kulit lumpia hingga gulungan terakhir, oleskan larutan tepung maizena pada lemnya. Potong kulit lumpia secara diagonal.
2. Panaskan minyak, lalu goreng kulit lumpia hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Potong bawang bombay, bawang putih dan cabai.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan sisa bumbu. Masak sambil diaduk.
5. Masukkan biji wijen dan kulit lumpia, aduk rata hingga menyatu dengan bumbu. Angkat dan sajikan.

Sumber Resep

6. Selain pisang, olahan kulit lumpia isi tapai singkong yang dipadukan dengan keju pasti bikin ngiler!

Keju pita lumpia via takaitu.id

Bahan-bahan:

• 200 gram tapai singkong
• 2 sdm susu kental manis
• 20 gram keju parut
• 10 kulit lumpia
• minyak goreng

Bagaimana melakukan:

• Buang pita sumbu, lalu kelupas dengan garpu. Tambahkan susu kental manis dan keju parut, aduk rata. menunda.
• Ambil selembar kulit lumpia, lalu masukkan sesendok adonan tapai, lalu gulung dan rekatkan ujungnya dengan air. Lakukan sampai akhir.
• Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sumber Resep

Nah itulah tadi aneka cemilan manis dan gurih yang bisa dibuat dari kulit lumpia. Jajanan goreng atau basah sama enaknya. Jadi apa favoritmu?

Simak resep #ResepAlianmu lainnya yang bisa kamu coba di sini.