Mengupas kulit buah atau sayur lalu langsung memakannya sebenarnya tidak masalah asalkan kedua sumber makanan tersebut masih ada dalam daftar menu harian. Namun tahukah Anda bahwa buah dan sayur ternyata mengandung vitamin, mineral, dan senyawa bermanfaat lainnya? sebenarnya tersimpan paling banyak di kulitseperti dilansir Hello Sehat. Artinya jika Anda mengupas kulitnya, Anda akan kehilangan sekitar sepertiga nutrisi yang terdapat pada buah atau sayur. Sayang, kan?
Jangan malas menisik, kupas dulu, Beberapa buah dan sayuran ini lebih sehat jika dimakan dengan kulitnya. Di Sini!
1. Setengah dari serat yang ditemukan pada apel ada di kulitnya! Yakin ingin melepaskannya?
bikin kenyang lebih lama via healthprep.com
Kulit apel mengandung senyawa pektin yang efektif menghilangkan kolesterol dan gula darah serta memperpanjang rasa kenyang. Kulit apel juga mengandung vitamin K 4 kali lebih banyak untuk pembekuan darah, aktivasi protein untuk pertumbuhan sel dan pemeliharaan tulang. Belum lagi kandungan antioksidannya. quercetin serta bawang merah yang baik untuk paru-paru, mencegah penuaan dini dan melawan kerusakan jaringan otak. Dengan mengupas kulit apelnya, Anda justru akan kehilangan kota!
2. Anggur sama sehatnya dengan kulitnya, yaitu mengandung resveratrol, antioksidan anti kanker.
rahasia awet muda via www.expatica.com
Kulit buah anggur merah tinggi serat dan resveratrol yang merupakan sumber antioksidan. Resveratrol baik untuk kesehatan jantung dan otak, memperlambat sel kanker, dan juga membuat wajah tampak lebih muda. Jadi, setelah mencuci buah anggur, langsung makan kulitnya ya?
3. Kulit terong mengandung zat antioksidan nasunin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan jaringan otak.
lagi pula, lebih baik jika Anda tidak menghapusnya melalui www.maangchi.com
Kulit terong ungu mengandung 300mg senyawa nasunin, sejenis antioksidan yang bermanfaat mencegah kerusakan sel otak sekaligus melindunginya dari perkembangan sel kanker. Kulit terong juga mengandung potasium, magnesium, dan serat, serta asam klorogenat, yang meningkatkan toleransi glukosa. Ingat, jangan mengulitinya.
4. Kiwi yang dimakan dengan kulitnya mengandung serat dan vitamin C tiga kali lebih banyak daripada daging buahnya.
lebih banyak vitamin C melalui www.medicalnewstoday.com
Mungkin agak aneh untuk berpikir bahwa kulit kiwi yang berbulu harus dimakan. Namun menurut sebuah penelitian, kandungan vitamin C dan E, serotonin dan potasium pada buah kiwi bisa didapatkan lebih maksimal jika buah ini dimakan dengan kulitnya. Selain itu, kulit kiwi ini bisa menjadi penangkal keracunan makanan lho! Juga anti penuaan. Kurang dari apa coba?
5. Tidak perlu mengupas mentimun sebelum memasak lalapan. Kulit mengandung vitamin K yang baik untuk kesehatan tulang.
tidak perlu khawatir tentang pengelupasan kulit melalui blog.myfitnesspal.com
Hampir semua serat pada mentimun terdapat pada kulitnya, sedangkan daging buahnya lebih banyak mengandung air. Kulit timun hijau mengandung antioksidan, serat, potasium, fosfor, kalsium, dan vitamin K yang bermanfaat untuk menurunkan berat badan, kesehatan mata, dan kesehatan tulang.
6. Tidak harus dimakan langsung dengan buah, kulit jeruk bisa dicampurkan dengan banyak serat pada minuman atau makanan lainnya.
campurkan dengan teh hangat via theherbykitchen.wordpress.com
Kulit jeruk mengandung vitamin C dua kali lebih banyak, riboflavin, vitamin B6, kalsium, magnesium, dan potasium. Juga mengandung senyawa Flavon polimetoksilasi (PMF), yang telah terbukti efektif dalam menurunkan kadar kolesterol. Bahkan penelitian telah membuktikan bahwa kulit jeruk mengandung senyawa alami yang dapat melawan kanker. Tidak perlu dimakan atau dikunyah dengan buah karena rasanya sedikit pahit, cukup diseduh dengan minuman hangat atau diparut dan dicampur dengan Hidangan penutup.
7. Kulit wortel kaya akan kandungan polycatylenes bertindak sebagai agen anti-inflamasi, antibakteri dan bahkan antijamur
cuci dan masak saja melalui www.chefsteps.com
Sulit poliasetilen dalam wortel terkonsentrasi tepat di bawah kulitnya. poliasetilen Dipercaya memiliki efek antijamur, antibakteri, dan anti-inflamasi. poliasetilen termasuk bahan kimia yang sedang dipelajari kemampuannya untuk membunuh sel kanker. Jadi sekarang lebih baik wortel tidak dikupas, tapi dicuci saja.
8. Kulit Plum Mengandung Senyawa fitonutrien yang dapat membantu penyerapan zat besi dalam tubuh. Anda benar-benar harus memakan buahnya dan juga kulitnya
itu bahkan menetralkan selera Anda melalui servejoy.com
Kulit buah plum, mulai dari warna merah, ungu hingga hitam dan biru, mengandung lebih banyak serat daripada dagingnya. Kulit mengandung fitonutrien, senyawa yang membantu penyerapan zat besi dalam tubuh. Memakannya tanpa kulitnya juga membantu menghilangkan sembelit dan masalah pencernaan lainnya!
9. Kulit kentang kaya akan serat, zat besi, asam folat dan antioksidan yang tentunya sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
makan langsung dengan kulitnya via ibakeheshoots.com
Dibanding daging, kulit kentang lebih banyak mengandung serat, zat besi, dan asam folat. Para peneliti di University of Maine menemukan bahwa kulit kentang mengandung antioksidan 5 sampai 10 kali lebih banyak.
10. Kulit pisang akan membantu usus, menghilangkan rasa sakit dan membuat Anda lebih bahagia!
Anda bisa meraciknya terlebih dahulu melalui www.today.com
Kulit pisang mengandung potasium yang dapat membantu kerja sistem tubuh dan menghilangkan rasa lelah. Triptofan asam amino dapat meringankan depresi dengan meningkatkan kadar serotonin dalam tubuh. Tak hanya itu, kulit buah ini juga mengandung karbohidrat, protein, lemak, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin B dan C, serta air. Anda bisa mencuci kulit pisang terlebih dahulu lalu menggilingnya dengan blender.
11. Saat diuji, daging buah mangga tidak memiliki khasiat yang sama dengan kulitnya yaitu efektif membakar lemak.
bersihkan langsung melalui www.wikihow.com
Para peneliti telah menemukan bahwa kulit mangga memiliki sifat seperti resveratrol yang membantu membakar lemak dan menghambat produksi sel lemak dewasa. Selain itu, ia juga mengandung lebih banyak karotenoid, polifenol, omega-3, omega-6 dan asam lemak tak jenuh ganda daripada daging buahnya, yang aktif melawan kanker, diabetes, dan penyakit jantung.
Sebelum Anda memakan buah di atas dengan kulitnya, tentu Anda khawatir dengan kandungan pestisida di dalamnya bukan? Tenang, Anda bisa mencucinya dengan air mengalir, ingat untuk menyeka permukaannya dengan tangan atau sikat lembut. Bersihkan juga bagian pangkal buah seperti batang dan ujungnya, bagus!
Makan buah dan sayuran dengan atau tanpa kulit adalah pilihan dan selera masing-masing. Tapi jika Anda bisa mendapatkan banyak manfaat dari makan buah dengan kulitnyamengapa tidak?